番茄烧牛腩烧番茄怎么烧

番茄烧牛腩是一道美味而营养丰富的传统中式菜肴。它融合了番茄的酸甜和牛腩的鲜香，口感丰富。下面，我将介绍一下烧制番茄烧牛腩的步骤和材料。

材料：

- 牛腩500克

- 番茄3个

- 洋葱1个

- 大葱1根

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白胡椒粉1/2茶匙

- 盐适量

- 白糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：将牛腩切成小块，番茄切成大块，洋葱剁碎，蒜瓣切成薄片，姜切成片，大葱切段备用。

2. 牛腩处理：在热水中烫煮牛腩片约3分钟，去除血水。然后，将牛腩过冷水冲洗干净。

3. 炒制牛腩：取一锅锅底薄薄涂上植物油，加热后倒入牛腩扒炒至两面变色。之后，加入料酒炒匀。

4. 调味料：将大葱段、姜片、蒜片放入锅中，炒出香味后加入白胡椒粉、生抽和老抽，调味料用小火炒匀。

5. 烹制番茄：将切好的番茄块倒入炒好的牛腩中，煮开，加盖慢慢炖煮约15分钟，直到番茄熟透。

6. 调整口味：根据个人口味，加入适量的盐和白糖进行调味。继续炖煮5分钟，直到牛腩变得软嫩。

7. 出锅：最后，将炖好的番茄烧牛腩装盘，撒上葱花装饰即可。

番茄烧牛腩的烹制过程需要一定的耐心和技巧。请注意掌握好火候和调味品的用量，以确保出品的口感和味道更加美味。希望这个烧牛腩的做法对您有所帮助！