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番茄烧牛腩烧番茄怎么烧

作者: 本站原创文章,转载必究2023-12-04 09:36:027人查看

番茄烧牛腩是一道美味而营养丰富的传统中式菜肴。它融合了番茄的酸甜和牛腩的鲜香,口感丰富。下面,我将介绍一下烧制番茄烧牛腩的步骤和材料。材料:- 牛腩500...

番茄烧牛腩是一道美味而营养丰富的传统中式菜肴。它融合了番茄的酸甜和牛腩的鲜香,口感丰富。下面,我将介绍一下烧制番茄烧牛腩的步骤和材料。

材料:

- 牛腩500克

- 番茄3个

- 洋葱1个

- 大葱1根

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白胡椒粉1/2茶匙

- 盐适量

- 白糖适量

- 植物油适量

步骤:

1. 准备工作:将牛腩切成小块,番茄切成大块,洋葱剁碎,蒜瓣切成薄片,姜切成片,大葱切段备用。

2. 牛腩处理:在热水中烫煮牛腩片约3分钟,去除血水。然后,将牛腩过冷水冲洗干净。

3. 炒制牛腩:取一锅锅底薄薄涂上植物油,加热后倒入牛腩扒炒至两面变色。之后,加入料酒炒匀。

4. 调味料:将大葱段、姜片、蒜片放入锅中,炒出香味后加入白胡椒粉、生抽和老抽,调味料用小火炒匀。

5. 烹制番茄:将切好的番茄块倒入炒好的牛腩中,煮开,加盖慢慢炖煮约15分钟,直到番茄熟透。

6. 调整口味:根据个人口味,加入适量的盐和白糖进行调味。继续炖煮5分钟,直到牛腩变得软嫩。

7. 出锅:最后,将炖好的番茄烧牛腩装盘,撒上葱花装饰即可。

番茄烧牛腩的烹制过程需要一定的耐心和技巧。请注意掌握好火候和调味品的用量,以确保出品的口感和味道更加美味。希望这个烧牛腩的做法对您有所帮助!

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