蜂窝豆腐烧牛肉是一道美味可口的中式菜品,口感鲜嫩多汁,营养丰富。下面是蜂窝豆腐烧牛肉的烹饪步骤及相应的配料:材料:- 牛肉:500克- 蜂窝豆腐:300克- 青椒...
蜂窝豆腐烧牛肉是一道美味可口的中式菜品,口感鲜嫩多汁,营养丰富。下面是蜂窝豆腐烧牛肉的烹饪步骤及相应的配料:
材料:
- 牛肉:500克
- 蜂窝豆腐:300克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
- 菜籽油:适量
步骤一:准备工作
1. 牛肉切成小块,烧开一锅水,水开后将牛肉下锅焯水,焯水的目的是去除血水和腥味,焯水约2-3分钟。
2. 焯水后将牛肉捞出,用清水冲洗干净,备用。
3. 将蜂窝豆腐切成小块,青椒和红椒洗净切成块,姜切成末,大葱切成段备用。
步骤二:烹饪过程
1. 热锅冷油,倒入菜籽油,烧热后倒入姜末炒香。
2. 将牛肉块倒入锅内煎炒,煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒炒匀,这样可以去腥提鲜。
4. 倒入适量清水,水量要以浸没牛肉为宜,盖上锅盖,中小火炖煮约20分钟,让牛肉变得更加鲜嫩。
5. 煮煮6. 利用这个时间,将炖牛肉剩下的烹饪步骤来准备其他材料。锅中加入适量菜籽油,倒入蜂窝豆腐块,用中小火煎至两面金黄。之后将蜂窝豆腐块移入蜂窝豆腐略小于牛肉的大小的炖盅里备用。
6. 将煎炒牛肉的锅中加入适量的生抽、白胡椒粉、蚝油调味,根据个人口味调整盐的用量。再将配料搅拌均匀,煮沸。然后将牛肉连同汤汁倒入蜂窝豆腐炖盅中,撒上适量大葱段。
7. 这时要炖蜂窝豆腐了,加盖上锅盖,开中小火炖煮30分钟左右,让牛肉的鲜香味渗入蜂窝豆腐中。
8. 将炖盅取出,撒上适量淀粉水勾芡,再放入青椒和红椒块,用大火烧开至汤汁变浓稠即可。
步骤三:上菜
将烧好的蜂窝豆腐烧牛肉装盘,撒上些许葱花点缀即可。
蜂窝豆腐烧牛肉烹饪完成,色香味俱佳,牛肉鲜嫩多汁,豆腐滑嫩入味。这道菜可以搭配米饭或面食一同享用。希望您能够品尝到这道美味的蜂窝豆腐烧牛肉!
本文由作者笔名:本站原创文章,转载必究 于 2023-12-04 10:16:02发表在本站,原创文章,禁止转载,文章内容仅供娱乐参考,不能盲信。
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